在冰箱冻梨为什么不黑,冻梨吃之前要用热水泡开吗
话说提到冻梨,很多南方的朋友都是第一次听说。但小编作为一个东北人,每年都会在逛街的时候买上一些冻梨来吃的。冻梨,是东北的一种特色水果。由于东北冬天的天气都是非常寒冷的,很多卖雪糕的摊贩都是直接把雪糕放在室外就可以了。而冻梨也只需要放到室外。那在冰箱冻梨为什么不黑?冻梨吃之前要用热水泡开吗?
一、在冰箱冻梨为什么不黑
1. 东北的冬天特别冷,屋外就是天然的大冰箱,一些水果冻过之后别有一番滋味,而冻梨更是其中的佼佼者。一提到东北冻梨,人人都有一个直观的印象就是,黑黑的,冻成石头一样的梨子。
2. 因为方法不对。制作冻梨一定是需要放冷冻室而非冷藏室,同时要两次冷冻,才能制作完成。 冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。
3. 冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。
4. 冻梨的品种,在东北多是一种叫安梨的。当然,也有用花盖梨、秋白梨等其他品种选材。在东北,这种安梨又叫酸梨。用东北话说就是,酸梨锅子。这种在秋天收玉米的时候,采摘下来的梨子,一般会采用这样几种方式处理。一部分会拿到集市上卖卖,卖不掉就吃。还有一部分就放在地窖里,等到过年家里来客人的时候,再拿出来吃。当然,这种冻梨也是其中的一种处理方式。把新鲜采摘下来、确保没有破皮的梨儿,装入麻袋里或者纸箱中。之后,捆紧紧封箱,放在家里的厢房内。这样,在厢房里一放就是3到4个月。待到12月开始,天等到不像话的时候,就可以拿出来解冻开吃。其味道,远远要胜过秋天时,刚刚采摘下来的味道。
二、冻梨吃之前要用热水泡开吗
1. 第一种吃法是,对着撕开的地方,嘴用力的一嘬,把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸进嘴里,美味无穷,然后,梨就变成这样。
2. 第二种撕开皮后,露出漂亮的梨瓤。这会儿,斯文些,用勺子挖着吃。完整的吃出了梨核。最后,吃干净了,剩下了皮,而且不能浪费,还要把梨汁喝掉。
冻梨,是东北地区非常有特色的一种食物了 。毕竟东北凭借着冬天的低温,可以冻出更加美味的冻梨。在冰箱冻梨为什么不黑,文中已经给出了解释。只不过不少南方朋友都是第一次听说冻梨,要注意的是,吃冻梨之前千万不要拿开水去泡,毕竟这样做的话,就会失去了冻梨本身的美味,实在是得不偿失。
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