美味的南瓜蔓越莓卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

你喜欢吃零食吗？平时看电视的时候你会想要有一点小零食来给你解解馋？平时没事的时候是不是也想要吃点酸酸甜甜，香甜可口的小零食？那么这款香甜可口，口味鲜香的南瓜蔓越莓卷就是你的绝佳伴侣，酸甜可口，营养丰富，纯绿色食品是你的绝佳之选。

主料

鸡蛋 ：4个
蔓越莓 ：20
南瓜 ：50
低筋面粉 ：70

辅料

玉米油 ：15ml
淡奶油 ：20ml
白醋 ：2ml
白砂糖 ：50
香草精 ：1

具体步骤

1.南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。

2.放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。

3.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

4.40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

5.蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。

6.倒入玉米油和少许的清水。

7.搅拌均匀。

8.筛入低粉。

9.不规则的搅拌，避免面糊起筋。

10.放入三分之一的蛋清。

11.翻拌均匀。

12.将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

13.继续翻拌均匀。

14.倒入烤盘中。

15.预热烤箱，上下火170度30分钟左右。

16.剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。

17.用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。

18.将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。

19.卷起来，放入冰箱中定型。

20.定型好的蛋糕卷可以用线切开。

21.少许的淡奶油、糖珠装饰。

22.装饰好了。

23.开吃吧~O(∩_∩)O哈哈~

烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。