冻梨是哪里的特产,冻梨吃起来口感怎样
一说到梨子,相信大部分人都吃过吧,但是小编今天想告诉大家的是,不知道冰冻的梨子大家是否食用过呢,以前一到夏天,小编就会冻一些李子在冰箱里面,冻硬了,趁着夏天的温度,吃起来冰冰爽爽的,特别舒服,但是说到底小编其实也没有吃过冻的梨子,今天小编就来给大家简单的介绍下。
冻梨是哪里的特产
冻梨是北方盛行的一种吃梨方法。貌似是来自东北的方法,冻梨是把梨用开水洗干净,三五分钟后,放入冰箱冷冻库里,大概要20天左右,冻成黑色后拿出来。
其实冻梨的品种和我们平时吃的梨子没有太大的区别,只不过冻梨经过了冷冻的加工,口感更加特别。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食,化透的冻梨,甜软多汁,清凉爽口,饭余酒后,吃上几只,颇为惬意。
“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨,别名香水梨;还有“马奶头梨”,它由形似马的奶头而得名;另有窝梨、别名大蛋子,更有对人不恭的土名“噎死狗”之称;此外尚有已经消失的吊蛋子梨。这些品种都是兰州的地方品种。这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃,其味酸甚于甜,除软儿梨外,后者酸涩,又因其果肉质密、入口有噎人的感觉,故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点,它们在入冬后经过冷冻而变黑。这些冻梨有几大优点:经冷冻后久存不变质,自然存放可到春节或更久,如若冷藏于冰箱冷冻室,一二年也不变质。在欲吃冻梨时,可将它置入冷水中,使其将自身的冰点转化在水中,待到梨身变成一厚层冰壳时,脱壳而食。
冻梨是哪里的特产?看完小编给大家的介绍,不知道大家是否加深了对梨子的了解呢,其实东北这个地方,吃的还特别多,比较出名的东北饺子,人参,辣白菜等等,说到辣白菜,相信大家熟悉的都是韩国的辣白菜,但是其实东北的辣白菜是最正宗的,大家可以多去做做了解,
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