下饭的车厘子红烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

五花肉 ：350
车厘子 ：100

辅料

葱 ：适量
八角 ：若干
桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
生抽 ：4汤匙
老抽 ：2汤匙
油 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

1、五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小方块备用。

2、准备八角、桂皮等香料适量。

3、锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色

4、冰糖融化转色后就可以下五花肉炒匀上色了

5、加少许黄酒

6、然后加开水没过五花肉，加香料，生抽和老抽，大火烧开后去沫；转小火焖煮直到五花肉软烂，约50分钟左右。

7、焖煮五花肉时将车厘子洗净，去核备用。

8、在五花肉快好收汁时，试一下味，若不够咸加些盐，然后加入车厘子翻炒均匀。

9、洒上葱末再次炒匀即可！

烹饪技巧

1.车厘子不建议下锅时间太长，太长会损失维生素，上桌前下锅即可。2.若要颜色更光亮些，上桌前可再加些蜂蜜翻炒均匀。