开胃的车厘子红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :250车厘子 :100
辅料
油 :1茶匙盐 :1茶匙
生抽 :1汤匙
冰糖 :2块
细香葱 :1根
樱桃酒 :1茶匙
老抽 :1汤匙
大蒜头 :2瓣
姜片 :2片
具体步骤
1.买回的车厘子洗干净后去核,放入料理机打成果泥
2.倒到锅里小火煮到发稠,就是车厘子果酱,五花肉洗干净
3.在肉里放入少量的车厘子果酱,加点樱桃酒,腌制一段时间
4.然后放蒸笼里蒸30分钟,取出蒸好的肉
5.起油锅,放点大蒜姜片爆香后,把蒸熟的肉煎一下,煎段时间,把油逼出来
6.倒入蒸肉时的汤汁,加生抽、老抽,我再次加了点樱桃酒盐、冰糖
7.还加了车厘子果酱,再稍微加点水,一起熬煮30分钟
8.煮到汤水浓稠,撒上香葱起锅装盘。
我是先把肉蒸熟再煮,是为了保证肉的外形完整,因为直接在锅里把肉煮到酥烂,一来耗时更长,二来肉很容易碎,不好看!
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...