红豆沙冰皮月饼的做法,红豆沙冰皮月饼怎么做
“月饼季即将开始,做一份冰皮月饼吧!闺蜜说最喜欢这款月饼了,她要吃十粒月饼。好嘞马上开始做哈~
”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆沙冰皮月饼的做法步骤
1、做好的冰皮月饼
2、水磨糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖混合过筛入容器内。
3、纯牛奶、玉米油搅拌均匀。
4、加入过筛好的粉类内,拌均匀。过筛3次倒入容器内,覆盖保鲜膜蒸30分钟。取出蒸好食材,揉至有弹性光滑的面团。
5、将冰皮面团分成25g一只团圆、豆沙馅儿25g一只滚圆。冰皮面团压扁,放入豆沙馅,慢慢收口捏合。
6、包好的饼皮面团,滚一圈手粉,放入模具内,表面压平。
7、轻轻一扣漂亮的冰皮月饼就做好啦。
9、好吃又好看的冰皮月饼就做好了。
10、冰皮月饼组织图
小窍门
1、蒸好的面团,一定要揉到位,这样做好的冰皮月饼更Q。可以手揉、可面包机揉、可厨师机揉。看自己喜欢选择哈。
2、内馅可用红豆沙,也可以用紫薯、奶酪南瓜、榴莲、玫瑰,都可以。
3、做好的冰皮月饼3天内食用完毕。
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