家常蒜香淡菜怎么做又香又好吃
淡彩产自海中,做之前一定要把淡菜处理干净,让它把沙子吐干净,这样吃了才不会生病,海鲜本来就带有鲜味,所以也不需要放太多的盐,只需要稍微清蒸一下就好了,这个做出来真的很好吃,你们一定要试一下,做成蒜香淡菜,香香的鲜鲜的,很好吃。
主料
淡菜 :250辅料
鸡精 :1葱 :1根
料酒 :1勺
盐巴 :1
蒜头 :2个
油 :1勺
生姜 :2片
具体步骤
1.准备淡菜蒜生姜葱
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
倒入腐竹,大火炒匀。
淋入生抽,快速翻炒均匀。
倒入西兰花,炒匀。
7.煮开口加入鸡精香菜葱末
1、淡菜洗净吐沙,煮熟没开口淡菜最好不要吃。
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