风干鸡怎么做好吃,点进来你就知道了
说到风干鸡,可以算是一道大菜了,咸咸的鸡肉吃起来开胃又下饭,很是受人喜爱,看起来很麻烦的风干鸡的做法并不那么麻烦,在家中也完全可以制作,过年或者自己平时做来享受是一件非常好的菜品。所以接下来我们就一起来学习一下风干鸡怎么做好吃。
风干鸡怎么做好吃,点进来你就知道了
准备材料
小公鸡一只、食盐、八角、花椒、香叶、桂皮、葱、蒜、生姜、白酒
做法步骤
1.首先将买好的公鸡处理干净,仔细看一下上面有没有没去除干净的鸡毛,认真的清洗干净,然后用厨房用纸吸干公鸡上的水分,放置备用。
2.将食盐、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中不断翻炒,桂皮只需要放一点点,如果没有桂皮不放也可以,但是花椒和八角一定要放,食盐也要放得足够量,翻炒时注意小火慢慢翻炒,炒至食盐微微发黄就可以了,将炒好的食盐盛出放置一边直到食盐变凉。
3.先用准备好的白酒均匀的抹在公鸡的身上,等待大约两分钟后,就可以将炒好放凉的食盐涂抹在鸡的身上,注意一定要抹匀,每个地方都要抹到,这样防止风干鸡的味道不均匀,另外腹腔内最好也抹上调料。
4.可以一边抹匀调料,一边给公鸡做一个按摩,这样可以使鸡肉的口感更好。
5.将葱洗净切成葱末,生姜和蒜洗净也分别切成姜末和蒜末,抹在记得腹腔内,用牙签将开口处串在一起,腌制半天左右。
6.将鸡挂在通风处风干六到七天就可以了,等到吃的时候放进锅中蒸30分钟就可以了。
以上就是风干鸡的做法了,看完了上面的内容,相信大家都知道风干鸡怎么做好吃了,材料并不难得到,并且做法也比较简单,不需要掌握什么技巧,只要能够将调料抹匀就可以了。既然学会了,就快买全材料尝试一下吧。
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