腌咸蟹怎么吃,点进来就知道了
提到海鲜,大家可能瞬间就能说出很多种,比如说鱼虾蟹这三种最普通的。螃蟹味道十分美味,但是很多朋友因为它长着外壳,吃起来比较麻烦,于是就放弃了这一款美味,但是对于喜欢吃螃蟹的朋友来说,也需要了解一下有关螃蟹的相关知识点。
一、腌咸蟹怎么吃
材料:活的蟹、酒、盐、花椒数十颗,大料瓣、姜一块,香葱十根。
1.准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。
2.准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡盐,味素可放也可不放,蟹已经很鲜了。姜一块切片,香葱十根打结,料酒少许,有花雕或和酒更好。花椒数十颗,大料瓣几瓣。
3.烧开一锅开水,把上述辅料都放进去烧开,放凉,喜欢酒味中重的等放凉了再放酒,盐的多少视个人的口味而定,实在没把握就腌7天后尝一个看看,淡再加盐。
4.腌制的过程,当然是买活的蟹,最好用雌蟹,把蟹买回来以后一定要清洗干净,我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里,请蟹们一个一个的洗了酒精澡,每只洗3分钟,我不知道别人是怎么做的,但我就是这样弄的,我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了,水要没过蟹,不能在卤水很烫时放入,要等卤水冷了后放入,盖好盖子,放入冰箱,7、8天以后可以尝尝味道,太咸可加冷开水。
5.不要在还没腌好时就把蟹吃光了。
6.如果您腌制不成功。多尝试几次会成功的
二、螃蟹功效
1.清热解毒
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。螃蟹含有精氨酸,能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血
中医认为,螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素,科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
腌咸蟹怎么吃?看了上述内容以后心里有答案了吧!螃蟹是寒性的,而且要尽量减少螃蟹和寒性物质的搭配使用,以免对身体健康造成不当影响。当然,如果日常生活中存在脾胃虚寒等一些症状也一定要。在食用螃蟹的时候对自己身体状况有一个了解。
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