怎样腌黄瓜又脆又好吃,喜欢吃的赶紧来看一看学一学哦!
在中国的饮食文化中,有一种食物的保存方法可以让人们吃到过季的食物,还能够很好的保存食物原有的味道和营养,这种方式就是腌了。把食物用特殊的方法腌制起来,让食物不会因为温度和时间而腐败,并且可以在很长一段时间后,将食物重新拿出来吃。比如腌黄瓜就是其中一种,下面就给大家介绍一下怎样腌黄瓜又脆又好吃。
一、怎样腌黄瓜又脆又好吃
1.选食材
首先要选择新鲜完整的黄瓜,黄瓜洗干净后要沥干水分,然后切段,大概切成成人小拇指粗细就可以了,然后撒入适量的盐,控干黄瓜中多余的水分,一般来说需要用盐腌制5个小时左右。
2.选配料
腌黄瓜的配料很有讲究,一般来说需要酱油、冰糖、葱姜蒜、料酒、小米椒等,最好将酱油煮开,然后放入冰糖一起煮,融化后到处晾凉。然后将葱姜蒜一起放入将优质中浸泡。
3.腌制过程
最后就是腌制过程了,将用盐腌制过的黄瓜捞出沥干水分,装入腌制的容器,可以用陶瓷罐子或者玻璃罐子,然后倒入酱油汁,连同其中的葱姜蒜都一起倒入,然后可以倒入适量的料酒和小米椒。注意酱油汁要超过黄瓜哦,这样才能腌制充分。最后就是封口了,用保鲜膜将罐子口封住,然后盖上盖子,这样可以隔绝空气,防止空气中的细菌进入罐子,导致黄瓜腐败掉。大概腌制一个星期左右,好吃的腌黄瓜就可以吃了,甜甜辣辣的味道超级棒哦。二、腌黄瓜的注意事项
有的人喜欢吃咸一点的,可以多放一点盐,少放一点冰糖,喜欢吃辣一点的,可以选用辣味足一点的小米椒或者朝天椒,或者多方一点。不喜欢吃太辣的,则可以少放一点辣椒哦。
看了上面这么多关于怎么腌黄瓜又催有好吃的介绍,相信大家应该都学到了一些知识了吧。其实腌黄瓜的制作方法并不复杂,就是时间会久一些,而且中间一些细节需要有经验才能把握的更好,否则很容易出现腌制失败的情况哦。如果大家喜欢吃腌黄瓜的话,可以自己动手试一试哦!
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