蕨菜炒辣椒,喜欢吃辣的朋友赶紧看一看!
说起蕨菜,是时下非常流行的一种野菜,那些热衷于养生保健的人尤其喜欢吃蕨菜之类的野菜,对其赞不绝口。其实,蕨菜的确有不少对人体有益的功效,而且也算是一种野味。蕨菜的做法很多,可以直接清炒,也可以和其他食物搭配着烧,比如蕨菜炒辣椒,就是非常美味的。
一、蕨菜炒辣椒的做法
炒蕨菜是一道清炒菜蔬。菜品口感清香爽脆。蕨菜富含纤维素及微量元素,营养价值较高。
1、把蕨菜干先水发好控干水份,青椒切碎,蒜切细沬。
2、把蕨菜干放入锅中干炒致无水份备用。
3、锅中放油爆香蒜沫,再放入青椒炒致断生,放适量盐。
4、放入备用的蕨菜干炒一分钟起锅。
5、装盘,可口的青椒蕨菜干可以吃了哟。
二、蕨菜的营养价值
1、蕨菜的营养价值是非常高的,其中富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素,这些物质可以很好地抑制细菌的繁殖生长,从而可以将体内的火气降下来,已到达清热解毒的功效。
2、现在很多的食物都是比较油腻的,所以就会很容易产生三高。而适当的吃一些蕨菜,可以很好的将血管扩张,降低人体的血压。
3、蕨菜中的膳食纤维是很丰富的,可以加速肠胃的蠕动,加快食物的消化,有效预防了便秘,将体内的废弃物排出体外,从而达到解毒的功效。
4、蕨菜还能阻止体内脂肪的堆积,有减肥的功效。并且蕨菜中的维生素还丰富,可以减少皱纹的生成,有美容养颜的功效。
三、蕨菜的功效与作用
蕨菜具有下气通便的作用,能清肠排毒。蕨菜根中含有一种高级淀粉,除了一般药用或炒食外,经磨过滤,可以制成蕨粉,代替豆粉或藕粉制作麦芽糖、饼干、粉条、凉粉等食品,又可用来酿酒,提取酒精。下面我们就一起来了解什么是蕨菜的功效与作用!
1、降低血压:蕨菜的物质可以扩张血管,从而将体内的血压降低。
2、杀菌:蕨菜还能抑制细菌的繁殖生长,若是皮肤发炎的话,就可以吃一些蕨菜,从而起到杀菌的作用。
3、排毒:蕨菜可以促进肠胃的蠕动,加快体内废弃物排出,从而起到排毒的功效。
4、增强免疫力:蕨菜的营养价值非常高,所含的营养元素非常多,可以增强机体的抗病能力。
看了上面这么多关于蕨菜炒辣椒的做法介绍,以及蕨菜的营养价值工作,相信大家对蕨菜炒辣椒这道菜也算是有了比较全面的认识了吧。尤其是对于那些爱吃辣的小伙伴们来说,这完全就是一道为他们量身定制的美味佳肴啊,既满足了养生的需求,又满足了吃辣的需求。
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