简简单单小米粥,你真的了解其中的技巧吗?
粥是中国人最喜欢的一种制作方法,那么小米粥到底对人们的好处是什么呢?长期食用小米粥会怎么样呢?社会发展使消费者对饮食的要求越来越高,那么食疗养生也是现在人们越来越追求的一种饮食方法了,下面小编就给大家详细的介绍一下小米粥的做法,以及小米粥的一些营养功效,让你更好的食用小米粥。
一、小米粥的做法详情
食材:小米、枸杞、红枣
做法:
1、小米洗净加水浸泡30分钟左右;
2、红枣洗净去核、枸杞洗净,备用;
3、泡好的小米再加入适量清水煮开后加入红枣、枸杞,转小火慢慢熬煮至粘稠即可,熬煮过程中要不断搅拌,以免糊锅。
二、小米粥的营养价值
小米也叫粟米,是北方地区的主粮之一,因其去壳后颗粒很小,故称为小米。小米虽小,但其营养价值却很高,它含有维生素E、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、核黄素、纤维素以及微量元素钙、铁、锌、铜、锰、钾、钠、磷、镁等,特别适合老人、小孩和身体虚弱的人食用,被称为“黄金米”。
小米营养全面,性微寒味甘,具有健脾和胃、安神养心、滋阴养血、清热除烦等功效,所以连营养专家都说“小米最养人”。
三、小米粥的功效作用
1、增强免疫力
小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高,小米熬成粥可以增强食欲,常吃小米粥有助于提高机体免疫力。
2、养心安神
小米所含的氨基酸中除了8种人体必需氨基酸较低外,其他氨基酸如色氨酸,含量则居禾谷类食品之首,色氨酸的代谢物可以抑制中枢神经兴奋度,从而调节睡眠,睡前食用小米粥更容易入睡。
3、预防口角炎
小米不需要像大米那样精制,所以含有丰富的维生素B1/B2,其他微量元素保留下来的也较多,食用小米粥可以预防口角炎和脚气病以及生头皮屑。
4、健脾和胃
小米性微寒,入脾、胃、肾经,《本草纲目》记录小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,具有益肾、健脾、和胃的作用,对反胃呕吐、脾胃不和有治疗作用。
5、美容养颜
小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素,经常食用可以淡化皱纹,预防色素沉着,防止面部色斑生成。
6、滋阴养血
小米中的铁元素含量是大米的2倍,北方常用小米加红糖熬粥作为女性产后调养身体的滋补品,尤其小米熬粥中的米油,被称为“代参汤”,滋补效果堪比人参,食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。
小米粥的营养价值是非常高,而且小米粥的制作方法是非常简单。如果从食疗养生的角度看待小米粥,小米粥养生保健的不二选择。虽然是简简单单的一碗粥小米粥,但是我们可以了解到原来想要做出好的味道并不是那么容易。
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