营养早餐的做法有哪些
生活中竞争时代,很多人都来不及吃早餐就匆匆忙忙赶去上班,即使吃早餐也是很将就。豆浆油条鸡蛋、牛奶面包是现在大多数人早餐的选择,早餐是一天当中最重要的一餐,讲究不得,一定要吃好,下面就由小编为大家介绍几种“营养早餐的做法”。
一、营养早餐的做法有哪些
麦片苦瓜肉粥
材料:牛腩150克,苦瓜100克,粳米200克,燕麦片30克,姜片少许。
调料:盐1小匙,昧精少许,料酒1大匙,胡椒粉适量。
1、牛腩洗净,汆烫,除血污;苦瓜 处理干净,切片,汆烫,捞出;粳米洗净, 浸泡30分钟;燕麦片洗净,浸泡8小时;姜 片洗净。
2、锅中加清水、粳米、燕麦片,大火烧沸,下 牛腩、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀, 转小火煮1小时,再下苦瓜煮10分钟即可。 鹌鹑蛋
菜心粥
材料:鹌鹑蛋4个,猪肉馅25克,油菜心2棵,大米150克,葱末2大匙,姜末1小匙。
调料:料酒2小匙,香油1小匙,盐、味精各少许,高汤1杯。
1、鹤鹤蛋煮熟,去壳,洗净;猪肉馅入油锅翻炒,加入料酒、香油翻炒至熟; 油菜心洗净,汆烫;大米洗净,备用。
2、大米入锅中,加入约1200毫升冷水,用大火烧沸,加入鹌鹑蛋、猪肉馅和高汤,改用小火慢熬45分钟,加入盐、味精拌匀,放入 油菜心,撒上葱、姜末即可。
蛋皮煎饼
材料:面粉,鸡蛋,芹菜,肉馅。
调料:盐,鸡粉,香油,胡椒粉,酱油,料酒,葱末,姜末。
1、将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团,在案板上反复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。(懒得自己弄可以用馄饨皮代替)
2、制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉,充分搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可。
3、所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚刚制好的正方形面皮,放入馅料,按下图的方式包好,用蛋液封口。
4、按照这个方法包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋液,放入平底锅煎烙,煎至金黄即可取出。 蛋液的调制:鸡蛋加淀粉就可以了。 蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形,馅料还可以是蔬菜沙拉的。
肉末旋饼
材料: 开水面团1份(后附开水面团做法) 内馅: 肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。
1、将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。
2、将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。
3、卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。
4、依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
上述就是关于“营养早餐的做法”的介绍,早上早起一点,为自己为家人准备丰盛营养的早餐其实并不难,早餐吃得好,精神一整天。有些学生党没课就一觉睡到大中午,早午餐一起吃,久而久之就出现毛病;美女们为了减肥能少吃一顿就是一顿也是很不正确的做法。
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