风味蔬菜卷的做法,风味蔬菜卷怎么做
“还是想上些低卡清爽的食谱,参考了一个软件工程师的家庭分享,便有了这一期的内容。别笑,是软件工程师,没什么,做美食本来就是一件人人都能快乐参与的事情。right?”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
风味蔬菜卷的做法步骤
1、主要材料备齐。
2、使用螺旋式擦丝器,将胡萝卜擦成细丝;
3、红椒切成丝备用;
4、将香菜和薄荷洗净粗略切碎,葱切末备用;
5、将豆腐切成片状,长方形较好;
6、在煎锅中加入少许色拉油,用中高温将豆腐每面煎2~3分钟,至豆腐呈金黄色,加盐和胡椒调味;
7、将越南春卷皮浸入水中约1分钟,轻轻甩去多余水分铺在砧板上。在米纸中间位置逐层放上豆腐、胡萝卜、红椒、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱;
8、以卷薄饼的手法将春卷皮的边缘向中间翻折,将底部向前推,然后用大拇指向前卷动,直至卷紧。
9、在蔬菜卷上撒上芝麻,搭配蘸酱即可。
小窍门
1、可适当增加些坚果营养更丰富。
2、花生酱加少许油稀释口感更好。
3、可根据个人口味搭配各式蘸酱,这里搭配的是海鲜酱。
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