鸭肉蔬菜卷的做法，鸭肉蔬菜卷怎么做

“鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸭肉蔬菜卷的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、鸭腿肉去骨

• 3、加入所有调料

• 4、拌匀腌制半个小时

• 5、黄瓜、胡萝卜切丝，香菇去根切片

• 6、腌好的鸭腿肉平铺，放香菇

• 7、黄瓜丝

• 8、胡萝卜丝

• 9、卷成卷

• 10、用锡纸包好

• 11、尽量包紧一点，包成糖果型

• 12、两个都包好后，用牙签扎几个孔，可以方便烤出的油流出，也不会胀气，以免发生爆裂

• 13、放入空气炸锅

• 14、180度烤20分钟，取出去掉锡纸继续烤10分钟左右，烤成金黄色即可

• 15、成品图

• 16、成品图

小窍门

鸭腿去骨的时候，要在鸭腿内侧切一刀，顺着刀口慢慢去掉骨头，尽量不要让肉碎开！
用锡纸包是为了定型，没有锡纸也可以用线绳缠几圈！