腊猪头肉的做法 腊猪头肉、咸肉、风干肉 腊猪头肉怎么做

“有喜欢猪头肉的筒子没？貌似南方不喜欢吃猪头肉，北方比较喜欢吃。
我觉得猪头肉不油腻，口感比其他部位要好吃，关键还便宜，so，用猪头肉做腊肉，经济实惠又好吃啊！！越来越有主妇样了o(╯□╰)o”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

腊猪头肉的做法步骤

• 1、猪头肉去毛，我是用煤气开小火烧一下，然后用到刮。

• 2、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。

• 3、白酒、酱油、白糖调成汁。

• 4、坛子洗干净，晾干。

• 5、猪头肉身上涂调料汁。

• 6、趁热将椒盐涂在猪头肉上，边涂边按摩，全部涂遍。

• 7、所有猪头肉都处理好，放入坛子中，剩下的调料汁和椒盐浇在最上层，密封。

• 8、腌两三天后，翻一下，下面的翻到上面，再腌三四天，就可以挂起晾晒了。