菜头炒腊肉的做法，菜头炒腊肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜头炒腊肉的做法步骤

• 1、红椒顶刀切，青蒜切小段。

• 2、菜头去皮去筋切成菱形片。

• 3、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。

• 4、炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。

• 5、洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。

• 6、菜头发软将熟时放盐、红椒，加入炒好的腊肉炒匀。

• 7、撒青蒜，快炒几下出锅即可。