很有食欲的老干妈炒苦瓜怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :1根五花肉 :100
辅料
洋葱 :适量老干妈豆豉酱 :适量
油盐 :适量
大蒜 :适量
红辣椒 :适量
具体步骤
1.准备好原材料;
2. 苦瓜切片后加入适量的盐, 入点底味, 去除部分水分;
3. 烧热锅, 放少许油, 下入五花肉片翻炒;
4. 翻炒变色, 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;
5.继续翻炒, 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;
6. 洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;
7. 加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;
8. 翻炒两分钟即可;
9.盛入碗中。
1.苦瓜先撒点盐腌制一下,再挤出部分水分;2.先炒五花肉,炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒;3.加入点洋葱炒味道更香,洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜;4.炒制过程中无需加水,五花肉和老干妈酱中都含有油脂,蔬菜中也含水分,这样干炒的味道更香。
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