猪头肉炒面的做法 【猪头肉炒面】 猪头肉炒面怎么做

“最近发现把老公的嘴养得越来越叼了。问他晚餐吃啥，一句话“随便！”，我说，疙瘩汤，嫌太清淡；我说要不西红柿鸡蛋面，又嫌这些天都吃西红柿要换换；我说要不出去吃，嫌外面不卫生……这能叫随便？

最后将就家里现有的材料给他做盘炒面，一听说吃面，嘴都翘得能挂油瓶了，最后装盘却吃得个精光，吵着还要吃。

猪头肉是中午吃剩下的，冰箱里红椒和小白菜还有点囤货，正好可以消灭点O(∩_∩)O哈哈~

这道菜里面的配菜也都可以随意更换，猪头肉可以换成肉丝、火腿；小白菜用青叶菜都可以啦~~家常菜嘛，肯定是家里桌上经常吃的，随意都能做的菜咯”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪头肉炒面的做法步骤

• 1、猪头肉切片，红椒去蒂去籽切丝备用；

• 2、大蒜拍散剁末，小白菜切小段备用；

• 3、两个锅同时操作，一个加清水煮开下面条，另一个锅烧热放油；油锅放蒜末爆香，下猪头肉翻炒，再下红椒丝翻炒；

• 4、将煮好的面条捞起下炒锅中，如果怕时间控制不好，可以事先将面条煮好过凉开水中浸泡备用；面条不要煮太软，7分熟就好，否则炒的时候软趴趴的容易粘，下入炒锅中后，用铲子小心拨散翻动，粘了锅中油的面条不会粘在一起；

• 5、面条拨散后，散上些辣椒面，喜欢吃辣的可以多放点

• 6、然后下入小白菜段，翻炒，小白菜不要炒太久，断生即可；

• 7、淋入适量的酱油和醋，醋要沿着锅边淋入，最后加盐调味即可

• 8、香喷喷的炒面上桌啦~~