蛋黄鲜肉乌米粽的做法,蛋黄鲜肉乌米粽怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋黄鲜肉乌米粽的做法步骤
1、粽叶、粽绳用水浸泡洗净。
2、在水中烧煮10分钟,自然凉。
3、夹心肉切小块,加盐、料酒、生抽拌匀腌制一晚上。
4、乌饭叶榨汁过滤,糯米提前在乌饭汁液中浸泡12个小时,捞出沥水。
5、全部食材准备好:酱肉、咸蛋黄、板栗和乌米。
6、粽叶折成漏斗状,放入适量糯米。
7、放入咸蛋黄、酱肉和板栗。
8、再放入适量乌米。
9、粽叶向上折起,盖住糯米,两边用手捏紧。
10、再向右下折包裹住整个粽子。
11、用粽绳扎紧,四角粽就包好了。
12、用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。
13、包好的粽子放入高压锅中,加水没过粽子,盖盖,烧开上汽后转小火40分钟,再焖两个小时。
14、酱肉鲜香,板栗粉糯,蛋黄咸香,和着软糯的乌米,品尝端午节的美味。
-
炸芋头的做法,炸芋头怎么做
“今天就炸了这个芋头,已经想了很久了,呵呵!我也喜欢这样炸的地瓜。本来想再弄点地瓜的,算了,两个人,吃不了。关键这东西上火,不能吃太多。刚出锅的,又香又酥,馋爆了!”食材明细主料芋头(适量)酥炸粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)水(适量)油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简...
-
艾窝窝的做法 京味小吃:艾窝窝 艾窝窝怎么做
“艾窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店、超市都要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之‘不落夹’是也。”...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎么做
食材明细主料花生(适量)鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)配料五香粉(适量)五香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)蛋酥花生的做法步骤1、花生放开水中先烫约1分钟捞出。2、入味:趁热加入盐和五香粉,拌匀后晾凉。3、蛋糊:鸡蛋打散和淀粉调匀,再加点盐(比例为:100g花生:30g淀粉:1个鸡蛋)。4...
-
玉米奶脆的做法,玉米奶脆怎么做
“这个和脆皮鲜奶做法大致一样,只不过把内陷的鲜奶加入了玉米汁,口感更好了。这样一道甜点小吃作为零食也是再好不过了。下午茶的时间到了,来上一盘玉米奶脆,再来一杯温暖的玫瑰花茶,也令一个下午充满了妙曼。”食材明细主料玉米汁(400克)辅料牛奶(100克)玉米淀粉(80克)自...