大鹅怎么做好吃，快来看看

鸡鸭鱼肉，相信大家都知道怎么做好吃，也相信大家吃得也比较多，也是属于家常菜。但是，今天给大家来一点不一样，鹅。相信很多人都知道鹅肠，因为涮火锅是必点菜品，但是鹅肉就比较少见了。今天就为大家介绍鹅肉的吃饭，大家走过路过不要错过。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是杂食性动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉为鸭科动物鹅的肉，鹅浑身是宝。

鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

一般人都可食用

1、尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。

2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食

那么大鹅怎么做好吃呢？为大家介绍一种做法——莲藕烧鹅肉。

做法如下：

主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺

辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许做法

1、老鹅洗净，斩成小块。

2、准备好葱姜、八角、花椒。

3、莲藕去皮后洗净，切成块。

4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。

5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。

6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。

7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

8、加入开水，没过老鹅。

9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

除了莲藕烧鹅肉之外，纯炖鹅肉也极其美味。

做法如下：鹅肉不容易熟，最好有高压锅，如没有就要多炖一会，葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下，有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许)，放入肉继续煸炒，后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、盐、糖调味，加入适量的水，如果是高压锅可以少加点，出锅时放入味精即可

备注：小诀窍加入糖和酱油后，要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。

鹅肉的营养价值相信看了文章后，大家都已经明白了解了，尤其是想减肥的女孩子，鹅肉相对于其他的鸡鸭肉脂肪含量更低，营养价值更加丰富。大鹅怎么做好吃呢？我为打击介绍了一种做法，也是本人最喜爱的一种吃法，这样做鸭肉嫩而滑，也很入味。