自制炸串的做法,自制炸串怎么做
“炸串也不是那么难做,只是耗时间,想吃就不怕费时,炸好的菜夹到白吉馍里,更香,我这版炸串不需要另抹大酱,有兴趣的可以试试自己做,白吉馍的制作方法另发”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
自制炸串的做法步骤
1、准备喜欢的蔬菜(金针菇用豆皮裹着牙签插进去固定,圆白菜牙签固定,豆角切段儿牙签固定)肉菜。
2、准备烙好的白吉馍,加菜吃。
3、准备酱料,搅拌均匀。
4、准备炸调料香油的材料,洗干净备用。
5、五成油热,下锅炸。
6、炸到焦黄,捞出蔬菜,就留油。
7、用热油泼在上面,再次搅拌均匀,备用。
8、各种食材下锅,炸熟。
9、鹌鹑蛋需要提前煮熟,剥皮后炸。
10、炸好蔬菜,抹上酱料。
11、肉菜炸好,不建议抹酱料,会很咸。
12、完成。
小窍门
1.我买的鱼豆腐,蟹排,等肉菜都有咸味,所以没摸酱料
2.鸡块沾的番茄酱吃的
3.不要大火炸,会很快外皮变黑,里面还不容易熟,最好中火炸
4.酱料里的盐要少放
5.喜欢重口味的。可以撒干料
6.趁热抹酱料
7.圆白菜不要穿很紧,下锅容易松散。炸至时间也就1分钟就行,不然会糊掉
8.白吉馍也可以炸着吃
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