自制老北京炸酱面的做法 自制老北京炸酱面,美味不用等,马上出锅,吃了吗您呐! 自制老北京炸酱面怎么做
主食2.74W
“老北京炸酱面,美味,吃的不是面,吃的是情怀!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
自制老北京炸酱面的做法步骤
- 1、准备食材:黄瓜、芹菜苗、五花肉丁、面条和六必居的干黄酱与甜面酱。
- 2、黄瓜切成黄瓜丝备用,芹菜苗切成小段儿焯一下备用。
- 3、从冰箱里拿出来五花肉丁,用自来水冲洗解冻备用。
- 4、准备好干黄酱和甜面酱。因为是新手,比例不清楚,摸着黑放的料,加水也是跟着感觉走的。和好以后备用。
- 5、下锅。热锅凉油,下五花肉丁,炒出香味。淋些料酒,不然肉味儿腥。把和好的酱倒入锅中,小火搅拌均匀。注意:这也是个诀窍,一定要小火,不停的搅拌。待到搅拌粘稠没有水了为止。
- 6、煮面。煮面过程不用说了,大家都会。关键煮开过凉水拔凉,使面成为温面。
7、终于可以开吃了!温面条与炸酱的混合,再与黄瓜丝的点缀,一碗香喷喷的炸酱面真的很下肚!吃着过瘾!
小窍门
自制老北京炸酱面。香极了,美味。连身在南方的老公都说:好吃!
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