老北京酱油汆面的做法，老北京酱油汆面怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老北京酱油汆面的做法步骤

• 1、准备所需食材。

• 2、大葱从中间剖开，再斜着切成细丝，姜片切成丝。

• 3、黄瓜先切成片再切成细丝，火腿肠切成细丝。

• 4、碗中加入5大勺味达美初榨炒菜香生抽。

• 5、1大勺味达美秘制鲜蚝油增鲜。

• 6、加一小勺白糖和半碗清水调好均匀。

• 7、炒锅倒入食用油，放入花椒小火慢慢煸炒至变色捞出不要。

• 8、倒入葱姜丝煸炒至打蔫出香味。

• 9、倒入酱油汁大火煮开1分钟关火，可以依个人口味添加适量的盐。

• 10、水开下入面条煮熟捞出过凉。

• 11、面条盛入碗中放入菜码浇上酱汁拌匀，做法简单葱香浓郁。

小窍门

大葱只要葱白，不要葱绿。煸花椒要用小火才能激发出花椒的香味。