葱泡菜的做法 预防感冒的妙药-葱泡菜 葱泡菜怎么做
“葱虽有特殊的气味,但不要嫌弃它,因为这种气味里含有特有的磷成分,它不仅增强食欲,还起到防寒、解热、消炎等作用。
葱不仅作为防止感冒的妙药,还在治疗感冒、腹泻、缓解疲劳等方面效果明显。
此外,还起到促进人体吸收维生素B1的作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 腌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 未知 (难度)
葱泡菜的做法步骤
1、葱收拾干净后,用粗盐稍微腌制一下。
2、将大蒜泥、生姜泥、辣椒粉、虾露、鱼露、细盐、白糖、江米糊混在一起。(注意食材第3项)这个调料最好提前一天做好,这样经过一天的发酵,不仅颜色好,味道也很好。把稍微腌制的葱捞起淋干水分。
3、往葱上拌调料时,一定要轻轻的,不要用力过度,这样葱会保持完整。最好的方法是用葱轻轻摔打在调料上。
4、调料拌均匀的葱2-3根一组,折叠一下,然后再捆上一个捆(如图,这样是为了夹起方便,也比较好看),这样捆完后放入密封容器内。第2天就可以吃了。
5、用剩下的调料,可以用相同的办法,腌拌很多菜(如韭菜、茼蒿等)
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