无油舒芙蕾松饼的做法,无油舒芙蕾松饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
无油舒芙蕾松饼的做法步骤
1、蛋黄分离。
2、蛋白分离。
3、蛋黄加入牛奶。
4、搅匀。
5、筛入低粉。
6、拌匀。
7、蛋白加入柠檬汁打至起泡后加入白糖。
8、继续打至硬性发泡。
9、取一小半放入蛋黄糊中。
10、翻拌均匀。
11、倒入剩余的蛋白中。
12、翻拌均匀。
13、锅中放入少许油用刷子刷匀。
14、放入面糊小火烘烤。
15、翻面。
16、加入少许水盖盖焖一下。
17、焖至水干即可。
18、装盘撒上糖粉和椰子粉即可。
小窍门
全程小火
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