空气舒芙蕾的做法，空气舒芙蕾怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

空气舒芙蕾的做法步骤

• 1、准备两个鸡蛋（只要是鸡蛋，不用在乎什么颜色）。

• 2、蛋清与蛋黄分离（蛋清放大一点的碗里）。

• 3、蛋黄里放入一小勺盐，形成蛋黄混合物。

• 4、将蛋黄混合物搅拌。

• 5、往蛋清里加入一勺白砂糖。

• 6、用打蛋器将蛋清打发（没有打蛋器也可以制作打蛋器，如图），形成蛋白霜（打发至蛋清发白并且拉起有明显的尖勾）。

• 7、将蛋黄混合物倒入蛋白霜并搅拌（图上为搅拌好的样子）。

• 8、锅内均匀的刷上油（有黄油的也可以将黄油先融化，再均匀的刷上，黄油可以更增添口感）。

• 9、倒入刚刚搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合物子，并整理好表面。

• 10、开小火并盖上锅盖，闷五分钟（记住一定要小火，全程不要开盖）。

• 11、可以在上面淋些蜂蜜再吃（蓬蓬松松，超好吃）。