颜值高的舒芙蕾怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :200低筋面粉 :30
鸡蛋 :2个
白砂糖 :30
辅料
油 :10可可粉 :适量
具体步骤
1.2个鸡蛋洗净外皮
2.分蛋后蛋清放入冷藏室
3.低筋粉称好
4.锅里倒入牛奶
5.加油
6.加热,不停搅拌,起泡泡就ok了
7.取少一半牛奶倒入碗中和蛋黄低粉混合均匀
8.面糊倒入锅中小火加热,不停搅拌,至面糊顺滑后晾凉,节目里谢霆锋面糊中也加了糖,还没说多少……坑货啊,我加了5g意思意思
9.现在开始打发蛋白
10.加入25g白砂糖
11.打至9分发
12.挖少量晾凉的面糊和蛋白混合
13.然后把所有蛋白都倒入锅中用刮刀快速切拌均匀
14.倒入模具中震出气泡
15.上下火预热175度10分钟,烤制15分钟
16.一直守着……果然涨起来了咩哈哈
17.烤好啦~
18.可可粉取出
19.撒在舒芙蕾表面
20.可以吃了~本来还想凹个造型结果舒芙蕾它居然已经塌了……
无
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