舒芙蕾的做法 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾 舒芙蕾怎么做
“哈喽,最近上班比较忙,好久没有更新美食了,是不是大家等着急了,今天终于抽出点时间来做了一款口感绵软,适合多种年龄段人群的舒芙蕾,好吃,好吃,喜欢你也试试!~
具体做法详见下面步骤”
食材明细
- 香草 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
舒芙蕾的做法步骤
1、先准备6个鸡蛋、牛奶、称、低筋面粉、细砂糖,如图所示。
2、蛋清蛋黄分离(蛋清必须装在无水无油的碗里,以免影响打发)。
3、蛋黄里加入60克牛奶,增加奶香味,把它们充分搅拌均匀,直到颜色一致。
4、加入70克低筋面粉,Z字体搅拌,不要划圈搅拌,防止面糊起筋做出来不松软,搅拌成细腻稍粘稠的面糊,放一边备用。
5、蛋清里加入50克白糖,打蛋器高速打发大概3分钟左右。
6、打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
7、先加入一半的蛋黄糊,翻拌均匀。
8、再加入另一半,再翻拌成颜色一致(不要划圈搅拌防止消泡)。
9、将翻拌好的蛋清和蛋黄液倒入模具。
10、放入烤箱,上下管170度,烤20-25分钟。
11、烤到第10分钟的时候拿刀在中间划个口,如图。
小窍门
我做的6个鸡蛋的,太多了,可以一次做3个鸡蛋的,所有的量减半,这样做出来的舒芙蕾,又软又诺,别提多好吃了,小朋友的哈喇子流出来了!~喜欢你也可以做给小孩子吃!~保证还想吃第二次,第三次。。。。。。。
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