舒芙蕾的做法 像云朵一样柔软的舒芙蕾 舒芙蕾怎么做
“淡淡的奶香味,加上柔软的口感,深受孩子们的喜欢,做一些孩子放学后可以当成零食吃。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
舒芙蕾的做法步骤
1、蛋清蛋白分离放入无水无油的干净盆里。
2、牛奶倒入蛋黄,搅拌融合。
3、把低筋面粉筛入盆中,用蛋抽翻拌均匀。
4、蛋清里滴入几滴柠檬汁。
5、白糖分三次放,打蛋器高速把蛋液打出大气泡加第一次白糖,细小的气泡时加第二次白糖,有纹路时加第三次白糖打蛋器转至低速,打蛋器提起有小尖尖就打发好了。
6、把打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄盆里翻拌均匀,翻拌均匀后再放入剩下的蛋白里翻拌均匀。
7、倒入裱花袋。
8、平底锅刷油烧热挤上蛋液,最好用不粘锅,那样不会糊面,盖上锅盖五分钟,时间到了,翻一下面,两面煎熟就可以了。
9、刚出锅的最好吃了,松松软软的,凉了就会发现颜值不好看了,但是味道是一样的,做出来的舒芙蕾可以配酸奶、水果、奶油也是无敌巨好吃!
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