牛油果土豆泥的做法 当牛油果遇上土豆泥 牛油果土豆泥怎么做
“土豆,是我们生活中再普通不过的食材,平凡却散发着质朴的纯香。牛油果,是近两年被我们大家熟知,有些奇葩的外形下透漏出一丝神秘感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇异的味道,让更多的人可以接受。在这个寒冬里,也让我们感受到了春天的味道。。。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛油果土豆泥的做法步骤
1、土豆一个,黄瓜半根,粟米50G,牛油果半个,海捕虾12只,鸡蛋2个
2、盐2G,黑胡椒碎适量,丘比沙拉酱2.5茶匙
3、土豆洗净削皮切丁,放入料理机中,蒸20分钟
4、海捕虾剥皮,开背
5、海捕虾去泥线
6、海捕虾加入白酒腌制五分钟,去腥
7、粟米放入锅中焯熟
8、虾放入锅中焯熟,切丁
9、黄瓜去皮,切成薄片备用
10、鸡蛋放入锅中,开锅转中火煮7-8分钟
11、熟鸡蛋剥皮,将蛋黄,蛋白分离
12、将蛋白切丁备用
13、蛋黄碾碎与沙拉酱混合均匀
14、牛油果切丁
15、将牛油果丁放入料理机和熟土豆丁搅打成泥
16、土豆牛油果泥倒入碗中
17、所有材料倒入碗中,加入黑胡椒碎
18、搅拌均匀,完成
19、还等什么。。。开动吧。。。
小窍门
1.用白酒腌制过的虾,能够很好地去腥,焯熟的虾也会很好的保持QQ的口感
2.切牛油果的时候,先对半切,两只手扭转一下,牛油果自然就对半分开了。先用小刀在半个牛油果上切出小丁,再用勺子挖出比较方便
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