黑色牛肉汤的做法,黑色牛肉汤怎么做
“黑色牛肉汤,原该是黑豆黑芝麻黑枣,怎奈没有黑枣,只好用红枣替代了。
此汤以黑色食品为主,以其入肾补肾。牛肉性味甘咸平,能健脾养血,是营养丰富的高蛋白低脂肪食物,且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾,益精血,自古以来就是人们推崇的延寿养颜,黑发生发的食物。黑枣甘润滋补,健脾益血,红枣相类。
小火慢炖,一锅清水最终乌黑如墨的黑色牛肉汤,牛肉也里外尽染。黑色牛肉汤,平补肝脾肾,而重在补肾,有补肾延寿,乌发养颜之功效。但感冒未清者不宜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑色牛肉汤的做法步骤
1、用料:牛肉120克,黑豆30克,黑芝麻10克,红枣9个,生姜2片,盐少许,香菜少许
2、红枣洗净去核,
3、牛肉洗净切小块。
4、黑豆用清水洗净浸泡片刻。
5、将牛肉和姜片放入锅中,加入清水,中火煮沸。
6、沸腾后撇去浮沫,
7、加入红枣,黑豆和芝麻,
8、再次煮沸,
9、倒入电砂煲中,
10、自动档炖煮一夜。
11、豆酥肉烂,熄火,
12、盛出,加盐和香菜,调味食用。
小窍门
若有黑枣效果更佳。
没有电砂煲也可以使用普通锅具在炉火上武火煮沸后转文火炖煮3小时。
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