白瓜咸蛋汤的做法 夏日快手汤---白瓜咸蛋汤 白瓜咸蛋汤怎么做
“白瓜又称菜瓜、稍瓜、生瓜、越瓜。我国各地多有栽培。夏、秋季果实未成熟时采收。洗净鲜用。白瓜是广东的称谓。
【性能】味甘,性寒。能清热止渴,利小便。
【用途】用于烦热口渴,小便短赤不利。
【用法】生食,绞汁饮或煮熟食。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白瓜咸蛋汤的做法步骤
1、材料:白瓜半根、咸鸭蛋两个、姜片、猪骨汤一碗此汤材料为三个人份量
2、白瓜洗净后对半切开,挖净瓤籽,切成片
3、把咸鸭蛋打进碗里
4、猪骨汤加一碗清水,下姜片,烧开
5、汤开后下瓜片
6、汤再次烧开后,把两个咸鸭蛋黄从碗里挑出来加到汤里煮5分钟
7、最后把余下的咸蛋清慢慢倒进汤里,一边倒一边用筷子划散蛋液,使其形成蛋花,熄火装碗品尝。
小窍门
备注:因为咸蛋已有咸味,所以此汤不需另外加盐。如果家中没有猪骨汤,可以加些鸡粉调味。
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