辣子油的做法 27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油) 辣子油怎么做
“之前就说把红油的做法贴上来,今天终于又做了~所以~贴上来~喜欢川味和辣味的朋友们~可以自己做一点放着~凉拌菜、红烧、面条的调味料之类的都可以用到哟!”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣子油的做法步骤
1、准备食材。
2、将辣椒末放进容器中(一定要确保不会因高温油烫后不会坏掉的容器哈!!),加入适量的花椒。
3、加入芝麻。
4、加入盐。
5、热锅倒油,把油烧到8分熟,冒青烟即可。
6、把烧熟的油稍微冷却一下,大概十几秒后,倒入装满食材的容器中。
7、在倒热油的时候就要不停的用筷子搅拌,以免油把食材烫糊了!
8、所有食材搅拌均匀后,油不再冒气泡就可以啦~
9、完成!祝大家好胃口~下次见哟~~
小窍门
1、辣椒:花椒:芝麻:盐=10:3:4:1
2、选择容器的时候,一定确保不会被热油烫坏哦!
3、万事小心!千万别烫到自己了!恩!
4、以后,吃面条什么的时候可以加一些,做红烧的时候可以加一点,凉拌菜的时候也可以用的万能红油(辣子油)就完成啦!
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