川味醉鲫鱼的做法，川味醉鲫鱼怎么做

“这是“快乐生活一点通”里介绍的菜，看上去操作简单又好吃的样子，还等什么呢，立刻学起来。

照片依旧是不咋地，但是味道真挺好，正如节目里说的那样，既能吃出水煮鱼味儿，又有啤酒鱼味儿。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

川味醉鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。

• 2、为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。

• 3、平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。

• 4、准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。

• 5、将火锅底料用啤酒泻开。

• 6、将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。

小窍门

1、鲫鱼刺多，切一字刀的时候切深一点，可以将部分鱼刺切断，吃起来刺会少一些。
2、用了火锅底料，其它的调味品都可以省略。