鲫鱼罐头的做法 自制香酥美味的鲫鱼罐头 鲫鱼罐头怎么做
“前几日同事去赶集的途中看到有人在河里捞鲫鱼,立马捞了好多回来分了我一些。给了好几十条野生鲫鱼,看的我眼馋手也痒了,立马叫上另外的同事一起,准备工具出发。
为啥河里的鱼能轻松的打捞出来呢,是因为我们在海边,这条河和海水相通,正好遇上涨潮还是啥的海水倒流,流到河里之后,淡水鱼就不太适应了,都慢慢的浮在水面上游着,有的已经被海水淹死了。一个2米长的杆子加一个网就行了,一小时的功夫捞了一大盆加上半泡沫箱子。出汗了,又高兴又快乐的,嘻嘻嘻...
拿回来之后犯愁了,大的可以红烧了,小的就郁闷了,处理都麻烦的。想想不能浪费,怎么也是野生的东西,得想尽办法吃了才行的,于是就有了今天的茄汁香酥罐头鱼,好好吃的说”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲫鱼罐头的做法步骤
1、主料新鲜的野生鲫鱼大概有5斤那么多吧
2、将鱼处理干净,稍微放点盐腌制一下,然后撒上少许干粉拍打一下,油炸至金黄
3、将所有调料放在一个大盆内,其实调料我都是随意放的,按照自己的口味尝尝,觉得合适了就可以。大概是酸甜鲜的口味。
4、将炸好的鱼倒入高压锅内,放上大料花椒大葱,然后从上边均匀的淋入调好的料,高压锅压30分钟。
5、高压锅压好后,取出。如果觉得汤汁过多,可以放炒锅内稍微收收汁即可。自制干净美味的罐头鱼就好啦,非常美味,加了番茄酱是那种酸甜的味道,配合鲫鱼酥香的口感绝了,鱼刺也是可以吃的哦。我觉得完全放凉之后再吃是最美味的
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