带鱼罐头的做法,带鱼罐头怎么做
“炎热的夏季,实在是没有胃口,想起做些带鱼罐头,连肉带刺都酥烂,香味扑鼻,一次可以多做些,放到冰箱里,随吃随拿,开胃下饭,儿子一下子吃了两碗饭。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
带鱼罐头的做法步骤
1、准备食材和配料,带鱼二斤,葱,姜,大料,干辣椒少许,陈醋,白糖,盐,
2、带鱼洗净沥干水,放些五香粉拌匀
3、大勺烧热,倒油,炸鱼段,两面金黄捞出
4、大勺里留底油,爆香葱,姜,大料,干辣椒
5、把鱼放到高压锅里,大勺里的油和配料一起倒入高压锅,放五匙白糖(平时吃饭的汤匙),再放五匙陈醋,两匙酱油,一小勺盐,添水刚刚没过鱼就可以。
6、高压锅上气后,三十分钟关火
7、待高压锅气自然放没了,打开锅盖,再开火把汤汁靠干,OK啦!
小窍门
陈醋一定要多放,和白糖的比例一样的,陈醋白糖酱油比例我是5:5:2的,好了以后把葱夹出去扔啦,会影响美观。洗鱼的时候尽量把鱼皮上一层银色的洗掉,这样鱼不会腥!
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