白萝卜丝鲫鱼汤的做法 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤 白萝卜丝鲫鱼汤怎么做

“家有老人儿童，白萝卜丝鲫鱼汤是我家餐桌上的流行菜。简单的食材，却带给家人深深的温暖。冬季特别适合吃白萝卜，有益气养生的食疗功效，搭配鲫鱼，更有补钙作用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

• 1、鲫鱼去内脏、鱼鳞鱼鳃洗干净擦去水分，炒锅中放植物油，烧热后放几片姜片擦一下锅底，放鱼下去煎

• 2、两面煎煎，煎到微黄色

• 3、加清水适量

• 4、大火烧开

• 5、这时来准备萝卜，白萝卜洗干净切成丝

• 6、待鱼汤煮至约25分钟，汤成奶白色，加萝卜丝

• 7、继续煮开，调入盐，白胡椒粉，转中火继续煮

• 8、大约再煮20分钟即可，汤很鲜美

小窍门

煎鱼之前擦干净鱼身上的水分，以免煎的时候溅油；
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。