白萝卜鱼头汤的做法 汤白味鲜的白萝卜鱼头汤 白萝卜鱼头汤怎么做

“十月萝卜赛人参，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”天气转凉，一道开胃消食，调整肠胃提高免疫力的好汤，萝卜鱼头汤。白萝卜浸在奶白色的鱼汤里让人看着就很有食欲。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白萝卜鱼头汤的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

• 3、白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。

• 4、全部食材处理干净。

• 5、锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。

• 6、加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。

• 7、起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。

• 8、锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。

小窍门

1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体新陈代谢；饮用白萝卜鱼汤可以补充水分，美容养颜，还可以提高人体的抵抗力。

2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。

特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。