煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法，煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤怎么做

“秋天，多喝汤去燥。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤

• 1、备好食材，鲫鱼去腮去内脏洗净，控水

• 2、白萝卜切细丝，姜切片，香葱打成结

• 3、热锅凉油，把鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用

• 4、锅中留底油，煎鲫鱼

• 5、煎至两面金黄

• 6、砂锅烧热，放少许油，把姜片煎一下

• 7、把煎好的鲫鱼放到砂锅里，再放入葱结

• 8、加开水，水面要没过鱼身

• 9、汤熬至微微发白时，放煎蛋

• 10、当鱼汤熬至奶白色时，放白萝卜丝和适量的盐

• 11、把萝卜丝煮软

• 12、撒香葱出锅，香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦

小窍门

1.鲫鱼两面煎一下，会使汤汁很快变白。2.一定要加开水，鱼汤才是白色的。
3.如果汤少了，中途要加水的话，一定要加开水，否则汤就不好喝了。