奶白鲫鱼豆腐汤的做法,奶白鲫鱼豆腐汤怎么做
“奶白鲫鱼豆腐汤其实挺好做的,只要简单几步,也不需要繁琐的调料,就能得到一碗汤鲜味美,超级营养奶白的汤,这样做鱼肉不腥而且很嫩,汤特别鲜美,老人孩子补钙首选。汤奶白的关键文末有备注。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1、鲫鱼收拾干净,下锅煎至两面定型,每面大概煎两分钟。
2、放入葱姜(葱姜切大块些,便于汤好后捞出)。
3、加入没过鲫鱼的适量白开水,小火炖煮10到20分钟。
4、加入豆腐,再炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味,鸡精根据自己的喜欢可加可不加。
5、盛入碗中,撒适量香菜。
6、豆腐很嫩,鱼肉鲜美。
7、奶白浓汤。
小窍门
奶白鲜美有关键的三点:
1、一定要用鲜活的鲫鱼,鲫鱼一定清洗干净,去掉肚子里的黑膜和残留的血。
2、鲫鱼一定煎至两面微黄,每面最少煎两分钟。
3、一定加开水煮。
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