东坡肉烧冬笋的做法,东坡肉烧冬笋怎么做
“这个小笋蛋还是去年买的,今年已经要买新的啦,这个还没有吃完,于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了,个头好小,泡发后也没有超出我的手掌,非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较多,就用东坡肉来烧冬笋,笋吸收了肉的香味,非常的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
东坡肉烧冬笋的做法步骤
1、用水泡发的冬笋
2、一切两半,可以看到有多嫩了,个头很小,胖胖的,切了几个还没有把一个8寸的碟子沾满
3、纵向切片
4、锅中放油炒香葱姜辣椒后下入笋
5、煸炒2--3分钟,把笋的香味充分激发出来
6、取适量的东坡肉
7、东坡肉带点汤汁倒入
8、加一点特级酱油或者生抽,盐味不够再加一点点盐,盖盖焖2--3分钟,让肉味浸入到笋片中。
9、最后加入青椒翻炒至青椒断生即可
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