东坡肉,何氏东坡肉
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
何氏东坡肉的做法步骤
1、把姜切片,平铺在砂锅底。
2、把大葱切片铺在姜上面
3、垫上竹篱
4、五花肉洗净切成方块皮朝下放好
5、加入整瓶加饭酒,和肉满上
6、加入味极鲜
7、加入12粒左右冰糖,3粒八角,桂皮,香叶各3⃣️片,1⃣️片陈皮。
8、大火煮开转小火煮1.5小时。
9、找个陶瓷罐把肉皮朝上放好,加入汤汁,盖好,放入电饭煲加水炖1个小时。
10、香喷喷的东坡肉就做好了!
11、不油不腻,色泽非常好!
小窍门
整个过程不用加一滴水,口味咸淡可自行调节!
-
葱烧青鱼的做法,葱烧青鱼怎么做
食材明细主料青鱼(2条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料油(适量)醋(适量)料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)葱烧青鱼的做法步骤1、青鱼2条、葱姜蒜。2、在青鱼的背部打斜刀。3、起锅热油、炒香姜片、蒜片。4、放入葱段炒香。5、放...
-
鱼香肉末茄子的做法 【川菜】——鱼香肉末茄子 鱼香肉末茄子怎么做
“鱼香味型是我们川菜特有的味型,也是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,后来,这一味型经过了四川...
-
肉末血豆腐的做法,肉末血豆腐怎么做
食材明细主料猪血豆腐(适量)辅料猪肉沫(适量)青蒜(适量)配料盐(适量)糖(适量)酱油(适量)料酒(适量)郫县辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉末血豆腐的做法步骤1、把血豆腐切片,开水煮一下,至血豆腐颜色变深。2、锅入油,葱,姜,郫县辣酱爆香,下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料,放...
-
韩式拌明太鱼干的做法,韩式拌明太鱼干怎么做
“这次做有点仓促忘了把过程照下来。下次一定把图片补上嘿嘿。”食材明细主料明太鱼(适量)韩式辣椒酱(200克)辅料糖(2小勺)醋(2小勺)辣椒油(2小勺)原味(口味)拌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)韩式拌明太鱼干的做法步骤1、将明太鱼干泡在冷水里30分钟,充分泡开。2、将泡好的明太鱼干...