小炒鸡胗的做法 【小炒鸡胗】--私房小炒的美味 小炒鸡胗怎么做

“说起鸡胗，我们这里有专门做鸡胗的饭店，牌匾上就是什么鸡胗的，鸡胗以其独特的质地口感得到很多人的喜欢，无论是清炖时候放里面还是爆炒时候，或者炸或者煎，反正怎么做都有独特的味道。特喜欢那股嚼劲，虽然我牙齿不好，但是就是喜欢

这次分享的是我的小炒鸡胗，鸡胗与青椒配伍，加入酱汁炒，让青椒和鸡胗的味道融为一体，每次这道菜都是光盘。我这里说的青椒是菜椒，就是不辣的那种

在家宴上炒上这么一盘小炒鸡胗，绝对抢手哦”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒鸡胗的做法步骤

• 1、准备原料：鸡胗和青椒

• 2、把鸡胗洗净，上面多切几刀，这样容易炒熟，可以焯水也可以不焯水，我这次没有焯水，直接炒的，青椒切合适的块

• 3、然后把蒜切片，蒜多放点好吃，辣椒剪成辣椒圈，准备八角，姜片

• 4、取一个碗，倒入酱油，水，鸡汁，香油，料酒合成一个料汁。然后准备好烤肉酱

• 5、锅中放点油，油热放入蒜，姜，八角，辣椒圈，炒香

• 6、然后下入鸡胗炒，多炒一会

• 7、炒一会后加入烤肉酱炒，或者倒入甜面酱炒，把青椒放进去炒

• 8、出锅

小窍门

1.鸡胗切几刀，容易炒熟，可以焯水，也可以不焯水