小炒鸡杂的做法 小炒鸡杂（鸡胗鸡心） 小炒鸡杂怎么做

“正好爱吃鸡胗鸡心，正好冰箱里有郫县豆瓣酱和酸豆角😄”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒鸡杂的做法步骤

• 1、冰箱取出鸡胗鸡心，用清水加一丢丢盐泡一泡，当然，鲜的更方便～

• 2、将洋葱切丁，备用噢，怕流泪就把刀用冷水冰一冰，这次切没有流泪😄

• 3、将鸡杂切好（小薄片），放入花椒和洋葱丁，放置8分钟左右（心急可以省掉此步骤）😁

• 4、这一步还有前奏，先放油入锅，炸一点麻椒在里面，然后再放图3的食材，中大火翻炒。

• 5、放入郫县豆瓣酱（如果怕辣/咸，少放或者不放），放入酸豆角（喜欢吃就多放点）😋

• 6、收汁儿，小火，觉得淡再少放点盐（其实不用放）

• 7、还不吃，等啥呢😄