小炒鸡杂的做法，小炒鸡杂怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒鸡杂的做法步骤

• 1、食材:鸡杂、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、蒜苗。

• 2、鸡肠切段，鸡胗鸡心切片。

• 3、鸡胗鸡心冷水下锅，放入葱姜料酒。

• 4、焯水两分钟捞出。

• 5、鸡肠焯水二十秒捞出。

• 6、锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒煸香。

• 7、放入鸡杂。

• 8、放入生抽和少许的老抽翻炒均匀。

• 9、放少许的盐。

• 10、放入少许的白糖大火翻炒。

• 11、放入青红椒。

• 12、蒜苗梗翻炒几下。

• 13、再放入蒜苗叶翻炒几下。

• 14、锅边淋入少许的香醋翻炒均匀即可。

• 15、成品。