豌豆皮炒广式腊肠的做法，豌豆皮炒广式腊肠怎么做

“喜欢吃豌豆，可是地产的要等到6月中旬左右才会上市的，只好选择网购了。云南的吃着口感又嫩又甜的，感觉这豌豆皮丢掉了很可惜，于是剥下来搭配广味肠炒菜，没想到这菜得到家人的大赞了。以前都当垃圾丢掉了，想想都可惜了，一种菜可以做二个味道太超值哈。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤

• 1、豌豆皮里边有一层亮的皮要剥下来。

• 2、.大葱切成小片，腊肠也切成片状。

• 3、热油用葱花爆锅出香味了，在炒腊肠，火候不要开得太大了，中火炒菜。

• 4、腊肠炒得变色透明了，加豌豆皮下锅炒。

• 5、豌豆皮的水分也很小，还是要保持中火炒菜。

• 6、翻炒的豌豆皮也变成透明的颜色了，可以加盐菜出锅了。

• 7、加完盐的菜一定要翻炒几次，盐融化了，这样吃菜的时候不会油的盐味大小不一样。

• 8、分享。

小窍门

选择比较嫩的豌豆才可以剥皮下来，口感也很嫩的，如果老豌豆剥皮就难，而且口感很柴的。