广式腊肠煲仔饭的做法，广式腊肠煲仔饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

• 1、大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。

• 2、准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。

• 3、腊肠切片，腊肉切片。

• 4、香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。

• 5、砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。

• 6、调酱汁：2勺生抽。

• 7、1勺老抽。

• 8、1勺蚝油。

• 9、半勺食盐。

• 10、1勺白糖。

• 11、2勺清水搅拌均匀。

• 12、沿锅边淋入食用油。

• 13、在收干水分的半成熟的米饭上分别码入小油菜、香菇、腊肠、腊肉，再打入一个鸡蛋。

• 14、淋上酱汁开小火煮5至8分钟。

• 15、成品图。