宫保苦瓜丁的做法 下饭的宫保苦瓜丁 宫保苦瓜丁怎么做

“说起宫保鸡丁大家都不陌生吧，用宫保鸡丁的做法，来制作一道苦瓜菜，宫保苦瓜丁。味道很赞呢。。。其味道不输于宫保鸡丁，还曾加了一下清香。
苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的辣椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者均可以将它作为辅助食疗菜肴。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

宫保苦瓜丁的做法步骤

• 1、苦瓜洗净，去掉瓤。

• 2、把苦瓜切成丁。

• 3、把苦瓜丁焯水备用。

• 4、准备好熟花生米，把大葱切成小段。

• 5、取一碗加入酱油糖醋盐淀粉和清水勾兑成料汁。

• 6、锅中放油爆香花椒和干辣椒。

• 7、倒入料汁烧开至粘稠。

• 8、加入苦瓜丁花生米葱段翻炒均匀。

• 9、翻炒至食材都能均匀裹上汤汁，加入鸡精调味即可。

小窍门

要保持苦瓜丁的香脆，放入所用食材后要快速翻炒。