宫保藕丁的做法，宫保藕丁怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保藕丁的做法步骤

• 1、主要材料。

• 2、藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；

• 3、将藕丁焯至断生；

• 4、青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；

• 5、蒜切片；干辣椒切段；葱切粒；姜切末；花椒洗净待用；

• 6、调好汁：酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；

• 7、花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；

• 8、热油锅将花生炒一下盛出；

• 9、锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；

• 10、倒入藕丁炒一会儿；

• 11、倒入调好的酱汁炒匀；

• 12、倒入花生米翻炒；

• 13、倒入青、红椒炒几下；

• 14、加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。